日本味と匂学会第58回大会 大会長　吉田　竜介 岡山大学大学院医歯薬学総合研究科 口腔生理学分野

2024年度の日本味と匂学会第58回大会は、岡山大学大学院医歯薬学総合研究科口腔生理学分野を大会事務局として、岡山大学の各部局や近隣大学の関係者のご協力のもとに開催することとなりました。岡山大会では完全対面での実施を予定しております。オンラインはオンラインなりの良さもあるかとは存じますが、やはり対面で膝と膝を突き合わせ議論する場は何物にも代え難いものがあるかと存じます。また、皆様が一堂に会する懇親会についても準備・企画しております。コロナパンデミック前の大会の雰囲気に少しでも近づけるよう、鋭意工夫していく所存です。プログラムについてはまだ詳細は決定しておりませんが、大会組織委員のご尽力の元、味と匂のホットなトピックスをお届けできればと考えております。
岡山での開催は、2003年に当分野の先代教授である松尾先生が大会長を務められました第37回大会より21年ぶりの開催となります。開催時期は桃やブドウといった岡山特産フルーツがまだ存分に楽しめる時期です。また、えびめし、デミかつ丼、ホルモンうどん等、様々なB級グルメも豊富です。ワインやビール、日本酒も地元のものが数多くございます。雨天の少ない岡山ですので、開催期間もきっと良い天候に恵まれ、サイエンスとともに岡山の味と匂を皆様に楽しんでいただけるものと期待しております。同年にはISOTがアイスランドにて開催されますが、是非とも岡山の本大会にも足を運んでいただけますよう、よろしくお願い申し上げます。